アルタイ地方　天然蜂蜜　そば蜂蜜 非加熱（そばの花）（2月末入荷予定）

Natural honey "Altay Blossom Buckwheat”, /Мед натуральный цветочный монофлорный "Алтайцвет гречишный", БЕРЕСТОВ А.С.

入荷予定：2月末

原産地（アルタイ地方）について：アルタイ地方は、蜂蜜づくりに理想的な自然環境を持つ地域です。
夏の平均気温は20～30℃と穏やかで、山々に囲まれた地形と豊富な水資源により、年間を通して適度な湿度が保たれています。起伏に富んだ地形が冷たい風や厳しい寒気をやわらげ、植物が安定して育つ環境をつくり出しています。
この恵まれた自然のもと、植物は夏のあいだ豊富に蜜を分泌します。そのため、アルタイ産の蜂蜜は、コクが深く、力強い甘さと芳醇な香りを持つのが特徴です。
アルタイ地方には500種類以上の植物と、50種類以上の樹木が自生しており、蜜源植物が非常に豊富です。多くは野生の山岳植物で、山岳森林や渓谷、林間の草地には、栄養価の高い草本や低木が自然のまま群生しています。こうした多彩な花々の蜜が、アルタイ蜂蜜ならではの深みと自然の力を感じさせる味わいを生み出しています。
また、地域によって土壌や気候が異なるため、野生の山岳蜂蜜だけでなく、ヒマワリやソバといった栽培植物からの蜂蜜も高品質に育ちます。その結果、アルタイでは幅広い種類の蜂蜜が採取され、それぞれに個性豊かな風味を楽しむことができます。

そば蜂蜜の味わい：濃厚で贅沢なコクがあり、ほどよい渋みと上品な苦味が感じられる、そば蜂蜜ならではの深い味わいです。後味には、焙煎を思わせるほのかな余韻が残り、甘さだけで終わらない大人向けの風味が楽しめます。

アルタイ地方の薬効豊かな蜜源植物に育まれたこの蜂蜜は、そば特有の力強い味わいに、シナモンやクルミ、プルーンのような奥行きのある香りを重ねています。さらに、キャラメルやナツメグを思わせるコク、ほんのわずかにスパイス感のある余韻が広がります。
テクスチャー・色合い：なめらかで粘性のあるシロップ状の質感。
保存開始から約6〜9か月で自然に結晶化します。
色は深みのあるダークブラウンで、見た目にも力強さを感じさせます。

原産地の履歴が確認された、選び抜かれた天然蜂蜜です。各瓶には個別のシリアル番号とQRコードが付いており、QRコードを読み取ることで、この蜂蜜を採取した養蜂家の情報や、それぞれの養蜂場に関する詳細なデータをご覧いただけます。